Ciao a tutti! Nuovo appuntamento con il “What I eat in a day – cosa mangio in un giorno“. In questo episodio vi mostro tutto quello che ho mangiato: colazione, pranzo, merenda e cena fuori. Spero vi piaccia!
RISVEGLIO: un grande bicchiere di acqua tiepida con 1 misurino di baobab (prebiotico naturale) in polvere e un misurino di inulina (probiotico naturale)
COLAZIONE: green smoothie bowl
GREEN SMOOTHIE BOWL
INGREDIENTI
(per 1 persona)
1 banana matura
40 gr spinacini
2 datteri medjoul
10 gr semi di canapa
20 gr proteine di piselli
4 gr moringa in polvere
4 gr semi di lino macinati
100 ml latte di soia
Topping:
1/2 banana
5 gr bacche di goji
5 gr semi di canapa
5 gr quinoa soffiata
PROCEDIMENTO
Mettiamo tutto in un frullatore e frulliamo fino ad ottenere una consistenza cremosa e non troppo liquida.
Trasferiamo in una bowl per la colazione e completiamo con il topping.
PRANZO: insalata mista, rucola, pomodoro e salsa tahina. Fusilli di ceci con zucchine, piselli e salsa allo yogurt
FUSILLI CON ZUCCHINE, PISELLI E SALSA ALLO YOGURT
INGREDIENTI
(per 1 persona)
80 gr fusilli di ceci
1-2 zucchine
50 gr piselli freschi
2 cucchiai di salsa allo yogurt (trovate la ricetta qui)
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di olio e.v.o.
1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Lessiamo i piselli insieme alla pasta in acqua bollente salata.
Laviamo e tagliamo a rondelle le zucchine.
In una padella scaldiamo l’aglio con l’olio e un cucchiaio d’acqua.
Aggiungiamo le zucchine e facciamo cuocere per 10 minuti.
A fine cottura eliminiamo l’aglio e saliamo.
Scoliamo la pasta.
Versiamola penna padella e mantechiamola per un paio di minuti. Spegniamo la fiamma e aggiungiamo la salsa allo yogurt.
Mescoliamo per farla amalgamare e impiattiamo.
Serviamo insieme ad un piatto di insalata mista.
MERENDA: 1 fetta di pizza, succo d’ananas
CENA: Aperitivo: estratto con mela, zenzero e finocchio. Antipasto: frittura mista, hummus, cruditè, farinata, zucchine impanate, caponata, maionese. Portata principale: risotto, cannelloni di riso, bocconcini al curry, ceci, hummus (di ceci e di piselli), fagiolini con pomodorini e carote con semi di papavero. Dessert: gelato vaniglia e pistacchio (fato con olio di oliva)
Spero che il mio “What I eat in a day” vi sia piaciuto! 😊
Alla prossima
Valeria – Veglife Channel
