Ciao a tutti! Quando posto delle foto di waffles sul mio profilo Instagram, spesso mi chiedete la ricetta per prepararli. In realtà i waffles possono essere prepararti con la stessa ricetta dei pancakes, aggiustando leggermente la grammatura. Ma per essere più chiari e precisi, oggi ho pensato di condividere con voi la ricetta di questi waffles di avena, con banana e burro di mandorle.
Ho provato tante ricette e devo dire che questa è quella che mi è riuscita meglio.
Questi waffles sono light, vegan, senza zucchero e super sazianti, perfetti anche per gli sportivi!
Infatti questi waffles sono ideali non solo per colazione o per merenda, ma anche come spuntino pre-workout!
Scopriamo subito la ricetta!
INGREDIENTI
(per due waffles 11×7 cm)
70 gr avena scozzese ultra fine Bulk Powders*
1/2 banana matura (circa 50 gr)
2 gr semi di lino in polvere Bulk Powders*
2 gr bicarbonato
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella o vaniglia (facoltativo)
120 ml latte vegetale (soia o mandorla)
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di olio di cocco Bulk Powders*
Topping:
1/2 banana (la restante metà)
10 gr burro di mandorle Bulk Powders*
10 gr cocco secco in scaglie Bulk Powders*
5 gr fave di cacao crudo Bulk Powders*
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(Escluso pacchetti e prodotti già in offerta)
PROCEDIMENTO
Nel boccale di un frullatore mettiamo tutti gli ingredienti della ricetta (tranne l’olio di cocco e gli ingredienti per il topping), frulliamo fino ad ottenere una pastella non troppo liquida (deve avere la stessa consistenza dell’impasto per pancakes).
Accendiamo la macchina per i waffles** e facciamola scaldare.
Spennelliamo due piastre con l’olio di cocco e versiamoci dentro tutta la pastella.
Chiudiamo e facciamo cuocere per circa 10 minuti.
Apriamo la macchina ed estraiamo i waffles.
Impiattiamo i waffles e completiamoli con il topping: burro di mandorle, banana a rondelle, cocco secco e fave di cacao crudo.
Buona colazione!!
NOTE:
**= Se non avete la macchina per waffles, potete acquistare questi pratici ed economici stampi in silicone e cuocere i waffles in forno a 190° per 20 minuti.
Per la versione gluten-free di questi waffles potete utilizzare l’avena ultra fine senza glutine.
Per preparare 4 o più waffles basterà raddoppiare o triplicare la ricetta base.
Spero che la ricetta vi sia piaciuta!
Alla prossima
Valeria – Veglife Channel
