Quinto giorno della Vegan Detox Challenge, ci siamo quasi, manca davvero poco!
Di seguito trovi le ricette dei tre pasti detox principali relativi al quinto giorno di detox challenge.
Con questo programma sarà davvero facile tornare in forma dopo le abbuffate delle feste e depurare il proprio corpo da tutte le scorie e le tossine accumulate, per ripartire con carica ed energia in questo 2019!
Questo menu è leggermente diverso dagli altri, infatti la colazione di oggi è salata anziché dolce. La colazione ideale sarebbe appunto salata, ma noi italiani non siamo molto abituati e preferiamo quella dolce. Ciò non toglie che possiamo provare a fare una colazione salata almeno una volta a settimana per abituarci. Sono sicura che ti piacerà! 😉
Per il pranzo invece ho scelto una buonissima Buddha Bowl piatto unico, sana e nutriente, infatti è composta da ingredienti che rappresentano tutti i 5 vibranti colori del benessere: bianco (quinoa, finocchio), blu-viola (radicchio), verde (broccoli e spinaci), giallo-arancio (zucca e ceci) e rosso (i chicchi di melagrana).
Oggi una pratica yoga completa per concludere la settimana al meglio!
VEGAN DETOX CHALLENGE – GIORNO 5
COLAZIONE
GALLETTE CON HUMMUS, RUCOLA E SEMI DI GIRASOLE
INGREDIENTI
2 cucchiai abbondanti di hummus fatto in casa
10 gr rucola
10 gr semi di girasole
PROCEDIMENTO
Spalma l’hummus sulle gallette, aggiungi i semi di girasole e la rucola.
Sarebbe meglio non condirla, ma se non puoi farne a meno aggiungi un pizzico di sale e un filo di olio e.v.o. o olio di lino.
Accompagna le gallette con un buon caffè di cicoria.
PRANZO
BUDDHA BOWL VIBRANTE
INGREDIENTI
50 gr ceci cotti
80 gr spinacini
100 gr cimette di cavoli siciliani
1/4 cespo piccolo di radicchio tondo (quello per insalate)
100 gr zucca cotta
1/2 finocchio piccolo
1 cucchiaio di chicchi di melagrana
1 cucchiaio di olio e.v.o.
Scola e sciacqua i ceci e mettili da parte.
Cuoci le cimette i broccoli al vapore per 10 minuti.
Pulisci il radicchio e taglialo a listarelle.
Taglia a listarelle anche il finocchio.
In una ciotola metti l’olio e.v.o. e l’acidulato di umeboshi ed emulsiona con una forchetta.
In un piatto metti un letto di spinaci, aggiungi la quinoa cotta in una metà del piatto e tutte le altre verdure (separate) nella restante metà. Condisci con l’emulsione di l’olio e.v.o. e l’acidulato di umeboshi e i chicchi di melagrana.
CENA
INGREDIENTI
50 gr lenticchie rosse
1 cucchiaio di curry dolce
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (facoltativo)
1 spicchio d’aglio
1/2 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio di olio ev.o.
2 pizzichi di sale
250 ml acqua (o brodo vegetale fatto in casa)
150 gr verdure di stagione a piacere
un filo di olio e.v.o.
Prepara il curry di lenticchie: Lava e trita finemente le verdure per il soffritto, tenendo il prezzemolo da parte.
In una pentola metti l’olio, un goccio d’acqua, il trito per il soffritto e il curry.
Fai rosolare per qualche minuto a fiamma media.
Aggiungi le lenticchie sciacquate e il concentrato di pomodoro.
Mescola e aggiungiamo l’ acqua (o brodo vegetale fatto in casa). Abbassa la fiamma, copri con il coperchio e fai cuocere per 15-20 minuti.
A fine cottura aggiungi il sale.
Mentre le lenticchie cuociono, pulisci le verdure di stagione che preferisci (broccoli, cavolfiori, bietole, ecc.) e cuocile al vapore per 10 minuti.
Condisci le verdure con un pizzico doi sale e un filo di olio.
Impiatta il curry di lenticchie e accompagnalo alle verdure cotte al vapore.
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