Quarto giorno della Vegan Detox Challenge, incredibile, siamo già a metà percorso!
Di seguito trovi le ricette dei tre pasti detox principali relativi al quarto giorno di detox challenge.
Con questo programma sarà davvero facile tornare in forma dopo le abbuffate delle feste e depurare il proprio corpo da tutte le scorie e le tossine accumulate, per ripartire con carica ed energia in questo 2019!
La sequenza yoga di oggi è utile per tonificare e ricaricare di energia!
VEGAN DETOX CHALLENGE – GIORNO 4
COLAZIONE
CREMA BUDWIG VEGAN
INGREDIENTI
10 gr fiocchi di grano saraceno
15 gr frutta a guscio mista (mandorle, nocciole, noci)
1 banana matura
20 gr uvetta (o datteri o albicocche secche, per dolcificare)
succo di 1/2 limone
125 gr yogurt di soia (o tofu vellutato)
100 gr frutta di stagione a piacere (mela, pera, kiwi)
PROCEDIMENTO
Macina i semi di lino in un macinacaffè.
Macina i fiocchi di grano saraceno.
Macina la frutta oleosa.
In un frullatore metti i semi di lino appena macinati con lo yogurt (o il tofu vellutato) e il succo di limone.
Versa in una ciotola per la colazione e completa con la restante banana tagliata a rondelle, la mela e il kiwi tagliati a cubetti.
PRANZO
GRANO SARACENO CON CECI E RADICCHIO
INGREDIENTI
50 gr ceci cotti
1 cespo piccolo di radicchio (o 1/2 grande)
1 cucchiaino di olio e.v.o.
PROCEDIMENTO
Scola, sciacqua i ceci e mettili in una ciotola.
Pulisci il radicchio e taglialo a listarelle.
Mettilo in padella, copri con il coperchio e lascialo appassire con un filo d’acqua, a fiamma bassa (ci vorranno circa 7-10 minuti).
Prepara il condimento: In una ciotola metti l’olio, l’ umeboshi e il sale, emulsiona con una forchetta e tieni da parte.
Trasferisci il radicchio nella ciotola con i ceci.
Aggiungi anche il grano saraceno cotto e condisci tutto con l’ emulsione di olio e umeboshi.
Completa con qualche foglia di timo e il piano è pronto!
CENA
INGREDIENTI
50 gr fave secche decorticate
2 pizzichi di sale
q.b. acqua o brodo vegetale fatto in casa
2 cucchiai di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
500 gr cicoria fresca
Lava le fave secche e cuocile in abbondante acqua (senza sale) per circa 30 minuti.
Le fave non hanno bisogno di ammollo e cuociono facilmente.
Pulisci la cicoria e lessala in abbondante acqua per 10 minuti.
Scolala e ripassala in padella con 1 cucchiaio e mezzo di olio, uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale, per 10 minuti.
Scola le fave e mettine in un pentolino.
Aggiungi poca acqua (o brodo vegetale fatto in casa) e un pizzico di sale.
Frulla fino ad ottenere una crema liscia. Cuoci il purè per qualche minuto.
Impiatta il purè, condiscilo con il restante mezzo cucchiaio di olio a crudo e appoggia sopra la cicoria ripassata.
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