Vegan Detox Challenge: Menu giorno 3

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Terzo giorno della Vegan Detox Challenge, cominci già a sentirti più leggera e sgonfia, vero?! 😉
Di seguito trovi le ricette dei tre pasti detox principali relativi al terzo giorno di detox challenge.
In questo modo sarà davvero facile tornare in forma dopo le abbuffate delle feste e depurare il proprio corpo da tutte le scorie e le tossine accumulate, per ripartire con carica ed energia in questo 2019!

Ti ricordo che gli ingredienti delle singole ricette non possono essere sostituiti (a limite solo con i cibi consentiti che trovi nelle regole, per esempio puoi sostituire il grano saraceno con il riso o con la quinoa, anche se lo sconsiglio, in quanto tutti gli ingredienti scelti sono stati studiati appositamente per essere variati e per depurare l’organismo, infatti in questa settimana è necessario rispettare alla lettera il programma affinché abbia successo.
Oltre a questo programma per tornare in forma svogli una mezzora di attività fisica, come una bella camminata o un pò di yoga, segui le lezioni di Daniela, Ciao Yoga, che per questa settimana detox ti propone ogni giorno una pratica yoga mirata a ritrovare energia e benessere.
La pratica di oggi è di yoga slow flow e ti aiuterà a riattivare il metabolismo.
Per seguire la pratica yoga insieme a lei cliccate QUI.
Seguimi sul mio profilo Instagram per avere ogni giorno sostegno e motivazione e anche per avere chiarimenti in merito al programma.
Condividi la tua esperienza e tagga le tue foto utilizzando gli hashtag #vegandetoxchallenge19 #veglifechannel e #yogachallenge19 #ciaoyoga

VEGAN DETOX CHALLENGE – GIORNO 3

COLAZIONE

FRULLATO VERDE SUPER DETOX

INGREDIENTI

1 banana matura
1/2 mela biologica
1 costa di sedano
50 gr spinacini
2 cm zenzero fresco
1 misurino di moringa (2 gr)
2 datteri medjoul
succo di mezzo limone
200 ml latte di mandorla autoprodotto

PROCEDIMENTO

In un frullatore metti tutti gli ingredienti e frulla fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Bevi immediatamente.

PRANZO

RISO INTEGRALE CON CARCIOFI E NOCI


INGREDIENTI
70 gr riso integrale
150 gr cuori di carciofi
q.b. brodo vegetale fatto in casa
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di olio e.v.o.
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di lievito alimentare
15 gr gherigli di noci
una manciata di prezzemolo fresco

PROCEDIMENTO

Sciacqua e lessa il riso integrale in abbondante acqua (poco) salata per 30 minuti.
Scolalo e mettilo da parte.
Taglia i cuori di carciofi a listarelle sottili.
In una padella metti l’aglio tritato (o intero se preferisci), l’olio e un goccio d’acqua, fai rosolare per qualche minuto, aggiungi i carciofi e il sale.
Copri con il coperchio e fai cuocere per 15 minuti, o fino a quando i carciofi saranno teneri.
Metti da parte i carciofi e nella stessa padella metti il riso precotto.

Coprilo con il brodo vegetale (circa 2-3 mestoli) e fai cuocere per 10 minuti.
Trita e tosta i gherigli di noce per 10 minuti a fuoco basso.
Aggiungi i carciofi e termina la cottura per altri 5 minuti.
Aggiusta di sale (non troppo!) e aggiungi il lievito alimentare a fuoco spento.
Impiatta e completa con le noci tostate e il prezzemolo tritato.

CENA

MINESTRONE INVERNALE

INGREDIENTI

50 gr fagioli borlotti cotti
6 cimette di cavolfiore bianco
1/4 di verza
1 carota
1 costa di sedano
50 gr zucca pulita
4-5- foglie di bieta
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro (facoltativo)
1 cucchiaino di shiro miso (facoltativo)
1/2 cucchiaino di sale grosso
1 cucchiaino di olio e.v.o.

PROCEDIMENTO

Lava e monda tutte le verdure in pezzi piccoli.
In una pentola metti le verdure tagliate e i fagioli scolati e sciacquati. Copri le verdure a filo con acqua (o brodo vegetale fatto in casa), aggiungi il concentrato di pomodoro e porta a bollore.
Aggiungi il sale, copri con il coperchio, abbassa la fiamma e fai cuocere per 20 minuti.
A fine cottura preleva un paio di mestoli di minestrone e frullalo insieme al miso.
Rimetti in pentola e mescola per amalgamare il tutto.
Impiatta e servi con un cucchiaino di olio a crudo.

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A domani con il menu del giorno 4

MENU GIORNO 1

MENU GIORNO 2

Ripassa le regole del VEGAN DETOX CHALLENGE e guarda la scheda con il piano alimentare della settimana con tutti i pasti e gli spuntini!
Se prepari queste ricette non dimenticarti di taggarmi su Instagram @veglifechannel e di usare l’hashtag #veglifechannel e #vegandetoxchallenge19 oppure usa VegLifeChannel su Facebook 

Valeria – Veglife Channel


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Chef e pasticciera di cucina vegetale, condivido ricette 100% vegetali, senza glutine e senza lievito, sane, colorate e golose. La mia missione? Far venire fame alle persone!

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