Sandwich con insalata di “tonno” vegano, un panino speciale!
Il sandwich con insalata di “tonno” vegano è un panino facile, veloce e gustoso. Ideale per un pranzo fresco e sano, è perfetto anche da portare a lavoro o a scuola, ti conquisterò ad ogni morso.
Non richiede cottura (a parte la tostatura del pane) ed è perfetto per il meal prep.
Perché adorerai questo sandwich con insalata di “tonno” vegano
Questo sandwich con insalata di “tonno” vegano è la soluzione ideale per quando si va di fretta e si ha poco tempo da dedicare al pasto. Si prepara in un attimo ed il risultato è un panino dal ripieno cremoso che si scioglie letteralmente in bocca. Personalmente non ho mai assaggiato la “versione originale” ma ti posso garantire che questa versione 100% vegetale e senza glutine, ti stupirà!
Come preparare questa insalata di riso con verdure e “tonno” vegan
- Tosta il pane nel tostapane.
- Trita la cipolla, la costa di sedano e il prezzemolo.
- In una ciotola metti il “tonno” vegano, la maionese, la cipolla, il sedano e il prezzemolo.
- Conosci con senape, sale e il succo di limone.
- Mescola per amalgamare gli ingredienti ed ottenere un composto cremoso.
- Prepara il panino ponendo sulla base le foglie di insalata, aggiungi le fette di pomodoro e l’insalata di “tonno” vegano.
- Chiudi il panino e taglialo a metà.
- Il sandwich con insalata di “tonno” vegano è pronto per essere gustato!
Consigli per preparare l’ insalata di riso con verdure e “tonno” vegan perfetta
- Per preparare il “tonno” vegano ho utilizzato il jackfruit, un frutto esotico molto versatile. Si trova in salamoia in lattina, sia nei negozi etnici che online. Questo è quello che ho utilizzato io.
- Come pane si può utilizzare sia il classico pancarrè che il pane casereccio. Io ho utilizzato del pane senza glutine. Questo è il mio preferito, è vegan ed ha un ottimo sapore.
- Gli ingredienti base a cui questa insalata di “tonno” vegan si ispira sono cipolla rossa e sedano, ti consiglio di non ometterli o sostituirli.
- È possibile personalizzare l’insalata di “tonno” vegan con le verdure che preferisci come per esempio il peperone tagliato a cubetti.
- La maionese (vegan) si può sostituire con hummus o yogurt di soia, per una versione ancora più light.
- La senape è facoltativa, ma darà un tocco in più alla tua insalata.
- Personalizza la tua insalata di “tonno” vegan con prezzemolo oppure erba cipollina tritata.
- Riponi il panino in un contenitore per l’asporto, se non lo consumi subito e vuoi portarlo a lavoro o a scuola.
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Sandwich con insalata di tonno vegano
Sandwich con insalata di “tonno” vegano (senza glutine)
preparazione
15 minuti
tempo totale
15 minuti
Tempo di cottura
Senza cottura
Persone
1-2
Ingredienti
320 gr riso basmati
200 gr “tonno” vegano fatto in casa
8 carciofini sott’olio
50 gr olive verdi
2 zucchine medie
1 carota grande
100 gr piselli freschi (o surgelati)
sale a piacere
olio e.v.o.
Preparazione
Tosta il pane nel tostapane.
Trita la cipolla, la costa di sedano e il prezzemolo.
In una ciotola metti il “tonno” vegano, la maionese, la cipolla, il sedano e il prezzemolo.
Conosci con senape, sale e il succo di limone.
Mescola per amalgamare gli ingredienti ed ottenere un composto cremoso.
Prepara il panino ponendo sulla base le foglie di insalata, aggiungi le fette di pomodoro e l’insalata di “tonno” vegano.
Chiudi il panino e tagliamo a metà.
Il sandwich con insalata di “tonno” vegano è pronto per essere gustato!
