Da quando l’ho scoperto non l’ho più abbandonato! Di cosa sto parlando? Ma del porridge naturalmente! Il porridge altro non è che una “minestrina” a base di cereali integrali o fiocchi di cereali, che viene cotto in acqua e/o latte vegetale e al quale si aggiungono frutta fresca, frutta secca, semi e burro di frutta a guscio.
Il porridge, c’è chi lo ama e chi lo odia. Io lo amo e lo preparo in mille modi diversi!
Nel corso degli anni ho condiviso con voi tante ricette di porridge, preparati con diversi tipi di cereali.
Infatti sia sul mio blog che sul mio canale YouTube potete trovare le ricette del classico porridge d’ avena, del porridge estivo, del porridge di quinoa e del porridge di amaranto.
All’appello non poteva certo mancare il porridge di grano saraceno!
Questo porridge è molto nutriente, sostanzioso e digeribile, è naturalmente senza glutine ed è un’ottima fonte di fibre e di proteine.
In questa ricetta vi propongo il porridge realizzato con i fiocchi di grano saraceno, ma sicuramente, in futuro, vi proporrò anche la ricetta fatta con il “cereale” in chicco.
Questa ricetta è davvero semplice da preparare, potete prepararlo anche la sera prima e al mattino scaldarlo, aggiungendo poca bevanda vegetale.
Come sapete adoro fare colazione e se ad aspettarmi c’è una buona bowl di porridge, la giornata non può che cominciare nel modo migliore!
Personalmente dolcifico il mio porridge usando solo sciroppo d’acero, oppure 1/2 banana schiacciata o ancora una manciata di frutta essiccata come, uvetta, albicocche, fichi o datteri.
Spesso aggiungo anche 1/2 misurino di proteine in polvere, per un pasto ancora più completo!
Se volete provarla anche voi, potete
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Sono sicura che adorerete questo porridge! Il porridge di grano saraceno è:
Vegan
Senza glutine
Sano
Nutriente
Altamente digeribile
Ideale per la colazione
Fonte di fibre
PORRIDGE DI GRANO SARACENO
INGREDIENTI
(ricetta base per 1 persona)
50 gr fiocchi di grano saraceno*
125 gr latte di soia*
125 gr acqua
1 pizzico di sale
Topping
una manciata di mirtilli freschi
una manciata di lampioni freschi
1 cucchiaio di semi di zucca
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
semi di canapa
*= Chi è celiaco deve assicurarsi che tutti gli ingredienti a rischio di contaminazione siano certificati senza glutine.
PROCEDIMENTO
In un pentolino mettiamo i fiocchi di grano saraceno, un pizzico di sale, l’acqua e la bevanda vegetale.
Mescoliamo e poniamo sui fornelli, a fiamma bassa.
Mescoliamo spesso e facciamo cuocere per circa 3-4 minuti, o finché il composto comincerà ad addensarsi.
Non facciamolo addensare troppo, perché una volta tolto dal fuoco continuerà ad addensarsi.
Trasferiamolo in una bowl per la colazione e completiamolo con la frutta fresca e tutti gli altri ingredienti per il topping.
Buona colazione!
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Valeria – Veglife Channel
