Queste crespelle di ceci sono davvero adatte a tutti in quanto sono a basso contenuto di carboidrati (low carb), senza glutine, vegan e ricche di proteine!
Si preparano in un attimo, possono essere conservate in frigo per poi essere scaldate e farcite per l’ occasione. Possiamo farcirle sia con salse, creme spalmabili, hummus e verdure che con burro di frutta a guscio e frutta di ogni tipo!
Sono davvero buonissime e sazianti, le adoro e sono sicura che se le proverete non potrete più farne a meno!
Sono sicura che adorerete questa ricetta! Queste crespelle di ceci sono:
Per la versione salata: Scaldiamo l’olio con l’aglio in una padella, aggiungiamo gli asparagi, copriamo e facciamo cuocere per 10 minuti. Se occorre aggiungiamo un goccio d’acqua per non farli bruciare. Saliamo e togliamo l’aglio.
Mettiamo una crespella in un piatto e spalmiamo una generosa dose di hummus, aggiungiamo gli asparagi cotti ed ecco pronta la prima crespella in versione salata!
- Vegan
- Senza glutine
- Low carb
- Proteiche
- Facili da preparare
- Versatili
- Ideali sia per farce salate che dolci
- Ideali sia per la colazione che per il pranzo
- Ideali per gli sportivi
INGREDIENTI
Per 4 crespelle:- 100 gr farina di ceci
- 1 pizzico di sale
- 10 ml olio e.v.o.
- 200 ml acqua
- 6 asparagi
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di olio e.v.o.
- un pizzico di sale
- 3-4 cucchiai hummus di cannellini
- 100 gr frutti di bosco surgelati
- 3 cucchiai burro di macadamia (o burro di mandorle)
- sciroppo d’acero.
PROCEDIMENTO
Prepariamo le crespelle: in una ciotola mettiamo, la farina di ceci, il sale, l’olio e l’acqua. Mescoliamo con una frusta fino ad ottenere una pastella fluida e senza grumi. Copriamola e facciamola riposare in frigo per 30 minuti. Scaldiamo una padella antiaderente dal fondo spesso e il diametro di 24 cm. Ungiamola con poco olio e versiamo un mestolo scarso di pastella. Ruotiamo velocemente la pastella in modo da distribuire tutta la pastella sul fondo e facciamo cuocere per qualche minuto. Quando la crespella si staccherà facilmente dalla padella, giriamola e terminiamo la cottura per altri due-tre minuti. Poggiamo la crespella cotta su un piatto e ripetiamo l’operazione fino a terminare tutta la pastella. Con queste dosi otterremo 4 crespelle.
Per la versione dolce: Cuociamo i frutti di bosco ancora congelati in un padellino con un cucchiaio di sciroppo d’acero, per circa 5 minuti.
Facciamo intiepidire. Mettiamo la crespella in un piatto e spalmiamo la superficie con qualche cucchiaiata di burro di macadamia (o burro di mandorle/arachidi), aggiungiamo i frutti di bosco, pieghiamo a metà e completiamo con qualche altro frutto di bosco e un pò di sciroppo d’acero.
Ed ecco pronta anche questa buonissima e golosissima versione dolce!
NOTE:
Potete preparare le crespelle in anticipo e conservarle in frigo per 2 giorni, oppure congelarle, si manterranno per due settimane. Per la versione salata potete usare la crema che preferite come, hummus, crema splamabile vegan o crema di anacardi. Mentre per quanto riguarda le verdure potete usare quelle che preferite come zucchine, spinaci o scarola. Per la versione dolce potete utilizzare il burro di frutta a guscio che preferite come burro di arachidi o burro di mandorle, mentre per quanto riguarda la frutta potete farcirle con mela e cannella oppure banana a rondelle, cocco e cioccolato fondente in scaglie. Provatele in entrambe le versioni perchè sono davvero buonissime!! Valeria – Veglife Channel
