Valeria - Veglife Channel

Chef di cucina vegetale, autrice e creator. Aiuto le persone a cucinare ricette 100% vegetali, senza glutine e senza lievito, sane, facili e gustose. La mia missione? Farti venire fame!

Lievitazione: Proporzioni tra farina, bicarbonato e limone | per prepazioni sia dolci che salate

In un precedente articolo vi avevo spiegato come sostituire il lievito chimico o istantaneo, ovvero quello indicato per preparazioni dolci e salate, con un lievito più naturale ed economico.

Infatti è possibile sostituire il lievito con due elementi che tutti abbiamo in casa, il bicarbonato e il limone.
Unendo questi due elementi, uno basico (il bicarbonato) e l’altro acido (il succo di limone) si da origine ad una reazione chimica che permette alle nostre preparazioni di lievitare.

Pizza senza lievito e senza lievitazione | ricetta facile e veloce!

Tutti amano la pizza! Io ne sono particolarmente ghiotta e non perdo occasione per prepararla! Questa volta ho pensato di condividere con voi una ricetta super furba, veloce e golosa per prepararla in casa, ovvero la pizza senza lievito e senza lievitazione! Questa ricetta è pensata per chi, come me, in questo periodo un pò …

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Poke bowl vegan

La primavera ha fatto il suo ingresso! Diamole il benvenuto portando in tavola un piatto sano e leggero, senza rinunciare però al gusto! In questo post voglio proporvi la ricetta della poke bowl, un piatto tipico hawaiano generalmente a base di pesce crudo, riso e verdure, sia cotte che crude.La mia versione, naturalmente, è 100% vegetale ed …

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Nutella fatta in casa | nocciolata, crema spalmabile vegan

Chi non ama il cioccolato? Piace a tutti e se è sotto forma di golosa crema ancora meglio! In questo post vi propongo la crema spalmabile più famosa al Mondo nella mia versione vegan, senza glutine, senza latte e con poco zucchero! Sto parlando ovviamente della Nutella fatta in casa! Questa crema spalmabile è super facile …

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Alimentazione vegan e viaggi: la mia intervista per Rolling Pandas

Come sapete la cucina è la mia più grande passione, ma forse non tutti sanno che sono anche un’ amante dei viaggi! Grazie al portale Rolling Pandas ho avuto l’opportunità di unire le mie due passioni e parlarne in un’intervista. Se siete curiosi di saperne di più su di me, date un’occhiata a questa interessante …

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Brownies di patate dolci (vegan, senza glutine, senza lievito)

Finalmente amici! Dopo un lungo periodo di assenza sia dal mio blog che dal mio canale YouTube, eccomi ritornata con dei nuovi contenuti! Ho pensato di ripartire in Febbraio, perché è il mese in cui sono nata (compio gli anni il 15!) e perché tra poco è anche San Valentino, dunque ho pensato di condividere …

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Porridge di grano saraceno (vegan, senza glutine)

Da quando l’ho scoperto non l’ho più abbandonato! Di cosa sto parlando? Ma del porridge naturalmente! Il porridge altro non è che una “minestrina” a base di cereali integrali o fiocchi di cereali, che viene cotto in acqua e/o latte vegetale e al quale si aggiungono frutta fresca, frutta secca, semi e burro di frutta a …

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