5 Idee sane e nutrienti per il pranzo fuori casa + snack (Back to school/work) (vegan)

Facebook Youtube Instagram
La scuola sta per ricominciare e non sai cosa portare? Scopri le mie 5 idee per il pranzo 100% vegetali, facili e sane.

Contenuti


La scuola è ormai iniziata e il “problema” del pranzo da portare fuori casa si presenta puntuale all’appello.
Consumare ogni giorno piatti pronti è pratico, ma non è la scelta migliore per la nostra salute, perché spesso sono ricchi di sale, carboidrati e conservanti.
La soluzione migliore è sicuramente quella di preparare un sano e nutriente pasto fatto in casa, da portare a scuola o a lavoro.

Per non rischiare di stressarsi troppo per la preparazione dei pasti da consumare fuori casa, è importante che questi siano semplici e facili da preparare, siano realizzati con pochi ingredienti e che siano buoni anche se mangiati freddi.

In questo post voglio condividere con voi 5 idee (una per ogni giorno di scuola/lavoro) di pasti sani e nutrienti da consumare fuori casa per il pranzo!

Tutte le ricette sono facili e veloci e sono realizzate con pochi ingredienti, naturali e facili da reperire!

La mia proposta è molto variegata e comprende piatti di pasta, riso, quinoa e anche dei pratici panini!
Nel menu ho inserito anche cinque snack da abbinare ad ogni piatto!

Spero che questi piatti vi piacciano! Queste 5 idee per il pranzo fuori casa sono:

Vegan
Facili da preparare
Sane
Nutrienti
Complete
Fatte con ingredienti naturali
Ideali da portare fuori casa per il pranzo
Ideali per la scuola o per il lavoro

PASTA CON HUMMUS E FAGIOLINI

INGREDIENTI

80 gr pasta integrale
50 gr fagiolini
5 pomodorini
6 olive verdi biologiche
1 cucchiaio di olio e.v.o.
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Lessiamo i fagiolini e la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
Tagliamo i pomodorini in quattro e le olive a rondelle.
Scoliamo la pasta con i fagiolini e trasferiamola in una bowl.
Condiamo la pasta con olio, sale ed hummus. Mescoliamo bene e aggiungiamo i pomodorini e le olive, mescoliamo ancora e trasferiamo in un contenitore di vetro idoneo per il trasporto.
Accompagniamo alla pasta una banana e una bottiglia d’acqua.

PANINO CON TOFU MARINATO E PEPERONI ARROSTITI

INGREDIENTI

2 fette di pane integrale
3 fette di tofu marinato
20 gr spinacini
2 cucchiai di burro di tahini

Per il burro di tahini:

1 cucchiaino di tahini
2 cucchiaini di acqua
1/2 cucchiaino di succo di limone
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Per il burro di tahini: Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotolina, fino ad ottenere una crema densa.
Prepariamo il panino: tostiamo il pane, spalmiamo entrambe le fette con il burro di tahini. Su una fetta mettiamo gli spinaci, i peperoni, il tofu e i restanti spinaci.
Chiudiamo il panino. Avvolgiamolo in un foglio di carta paglia, chiudiamolo e tagliamolo a metà.
Mettiamo il panino in un contenitore di vetro e accompagniamo con chips di vegetali e un succo.

QUINOA BOWL

INGREDIENTI

70 gr quinoa
50 gr fagiolini
50 gr fagioli borlotti
40 gr carote tagliate a julienne
50 gr insalatina
4 pomodori ciliegino
5 gr semi di zucca

PROCEDIMENTO

Lessiamo i fagiolini in abbondante acqua salata per 10 minuti.
Cuociamo la quinoa seguendo la ricetta base.
Sciacquiamo tutte le verdure e scoliamo i fagioli.
Tagliamo i pomodorini in quattro.
In un contenitore di vetro mettiamo un letto di insalata, aggiungiamo la quinoa, i borlotti, le carote a julienne, i fagiolini, i pomodorini e i semi di zucca.
Accompagniamo la bowl con un grappolo d’uva e dell’acqua.

PIADINA CON AVOCADO, RUCOLA E FAGIOLI ROSSI

INGREDIENTI

20 gr rucola
30 gr fagioli rossi
1/2 cetriolo
2 cucchiai di crema di avocado
2 cucchiai di crema di anacardi
PROCEDIMENTO

Per fare la crema di avocado sarà sufficiente schiacciare con una forchetta 1/4 di avocado e condirlo con un pizzico di sale e poco succo di limone.
Tagliamo a fette sottili il cetriolo e laviamo tutte le verdure.
Scaldiamo la piadina e spalmiamola con la crema di avocado.
Aggiungiamo la rucola, le fettine di cetriolo, i fagioli rossi e la crema di anacardi.
Arrotoliamo e tagliamo a metà la piadina.
Trasferiamola in un contenitore di vetro e accompagniamola a delle carotine, ad un succo di frutta e ad una barretta vegan.

RISO CON LENTICCHIE ROSSE AL CURRY

INGREDIENTI

70 gr riso basmati
50 gr lenticchie rosse
1 cucchiaio di curry dolce
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 spicchio d’aglio
1/2 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio di olio ev.o.
1 pizzico di sale
250 ml acqua
PROCEDIMENTO

Cuociamo il riso al vapore seguendo la ricetta base.
Laviamo le verdure e tritiamole finemente, teniamo il prezzemolo da parte.
In una pentola mettiamo l’olio, un goccio d’acqua, il trito per il soffritto e il curry.
Facciamo rosolare per qualche minuto a fiamma media.
Aggiungiamo le lenticchie sciacquate e il concentrato di pomodoro.
Mescoliamo e aggiungiamo l’ acqua. Abbassiamo la fiamma, copriamo con il coperchio e facciamo cuocere per 15-20 minuti.
A fine cottura saliamo.
Mettiamo il riso e le lenticchie al curry in un contenitore di vetro e accompagniamo con un succo di carota e una mela.

PER QUESTE RICHETTE HO UTILIZZATO:


Se prepari questa ricetta non dimenticarti di taggarmi su Instagram @veglifechannel e di usare l’hashtag #veglifechannel oppure usa VegLifeChannel su Facebook 

Valeria – Veglife Channel

Print Friendly, PDF & Email

Ti è piaciuta la ricetta?

Se provi questa o qualsiasi altra mia ricetta presente sul blog, fammi sapere che cosa ne pensi lasciandomi un commento!
Condividi la ricetta con tutte le persone a cui potrebbe interessare e taggami su Facebook e Instagram @veglifechannel utilizzando l’hashtag #veglifechannel

Scarica GRATIS
il mio ebook

Le mie ricette salvacena:
Ebook gratuito con 14 ricette facili e veloci ideali per i tuoi pasti quotidiani.

Condividi:

Valeria - Veglife Channel

Valeria - Veglife Channel

Chef e pasticciera di cucina vegetale, condivido ricette 100% vegetali, senza glutine e senza lievito, sane, colorate e golose. La mia missione? Far venire fame alle persone!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Benvenuti su Veglife Channel” Io sono Valeria, chef di cucina vegetale, blogger e autrice. Ti aiuto a mangiar sano e vegetale in modo semplice e pratico.” 
leggi di più...

Potrebbe interessarti anche:

Vegan Detox Challenge: Menu giorno 6

Sesto giorno della Vegan Detox Challenge, siamo quasi arrivati alla fine!Di seguito trovi le ricette dei tre pasti detox principali relativi al sesto giorno di detox challenge.Con questo programma sarà davvero facile tornare in

Print Friendly, PDF & Email
Scopri di più »
Carrello
Torna in alto